Sardinas a la sal de romero

Sardinas a la sal de romero

La sardina es uno de esos productos BBBB. Buenos, porque al ser pescado azul cuidan de nosotros gracias a sus ácidos Omega 3 que nos ayudan a controlar el colesterol. Bonito, porque su color plateado es simplemente espectacular. Otra vez bueno, porque su sabor es extraordinario. Y Baratos, porque a parte de que encuentras todo el año, su precio no sube nunca por más de 6 o 7 euros el kilo. Y en 1 kilo comen muchos!

Así que… a comer más sardinas que todo son ventajas :)

En este post os proponemos la receta de sardinas a la sal de romero, por aquello de comerlas diferentes.

Sardinas a la sal de romero

Ingredientes para 4 personas:

24 sardinas (aprox)

1 kilo de sal gorda

romero seco o fresco

Preparación de la receta:

1. Mezclar en un recipiente 1 kilo de sal gorda con el romero. Poner suficiente romero para que impregne bien el sabor.

2. En una bandeja para el horno, monta una capa de sal para que reposen las sardinas.

3. Coloca encima de esa cama de sal, las sardinas limpias y con cabeza.

4. Cubre las sardinas con otra capa de sal mezclada con romero y hornea a 200 grados con calor arriba y abajo durante 8 o 10 minutos (según el tamaño de las sardinas).

5. Sirve las sardinas limpias de sal y a disfrutar mientras te cuidas!

Bueno, bonito, barato y además, riquísimo! ¿Puedes pedir algo más?… Ah si! Que sea fácil de cocinar. Y esta receta lo es!

Disfrútala y saboréala tanto en invierno como en verano. Tienes todo el año ;)

Huevos al nido

Huevos al nido

¿Quieres flipar? Sabemos que te gusta el huevo frito y más aun, te encanta mojar pan en él. ¡Nadie puede resistirse a tan preciado manjar!

Mira que forma más molona, sencilla y divertida que te proponemos :)

Receta de huevos al nido

Huevos al nido. Receta top.

Ingredientes para 4 personas:

4 panecillos de Viena

4 huevos

Jamón serrano

Aceite

Preparación:

1. Quita la parte de arriba de los panecillos como si fuera un sombrero. Vacíalos de la miga hasta la mitad.

2. Separa las yemas de las claras de los huevos.

3. Añade a los panes, un poco de jamón cortado a tiras.

4. Monta las claras a punto de nieve y viértelas dentro del pan.

5. En una sartén, fríe los panecillos como si fueran un huevo frito, es decir, ponlos dentro de la sartén y ves regándolos con el aceite de la sartén. Cuando veas que las claras están fritas, ya lo tendrás listo.

Sugerencia alternativa: en lugar de poner la clara de huevo montada, también podemos poner una loncha de queso y una nuez de mantequilla y se mete en el a 180º, unos 10 minutos o hasta que los huevos estén cuajados y los panecillos dorados.

Crema de espárragos

Crema de espárragos

Siempre me ha dado mucha envidia cuando veo a algún jubilado que viene de pasear con un manojo de espárragos silvestres en la mano. Estos espárragos son sencillamente un manjar (en tortillas, a la barbacoa…) pero si os he de ser sincero, no he tenido nunca la destreza en encontrarlos :(

Por suerte, venden unos manojos que se le parecen bastante y que nos dan una oportunidad  todo el año para poder disfrutar de este producto:

Hoy os presentamos la receta de crema de espárragos.

crema de esparrágos

Ingredientes para 4 personas:

1 manojo de espárragos verdes

2 cebollas troceadas

1 patata

1 vaso de leche

Aceite de oliva

Sal

Pimienta blanca

1 pastilla de caldo de ave ( o caldo casero )

Preparación:

1. Lava los espárragos verdes y córtalos a trozos. Separa los tallos (el tronco) y reserva las puntas.

2. Pela, lava y trocea la patata.

3. En una olla, añade las cebollas troceadas con un poco de aceite y sal. Dóralas un poco y añade los troncos de espárrago troceado.

4. Remueve durante un par de minutos y cubre con con agua con la pastilla de caldo (o caldo en vez de agua si tienes). Añade la patata.

5. Deja hervir tapado unos 20 minutos a fuego medio.

6. Mientras, salteamos las puntas del espárrago en una sartén con aceite de oliva y sal y las reservas para la decoración.

7. Una vez pasado el tiempo de cocción, tritura la crema con una batidora. Añade la leche y vuelve a triturar de nuevo hasta que la textura sea la que más te guste (mejor fina).

8. Rectifica de sal y pimienta a tu gusto.

9. Para servir, añade las puntas del espárrago en el centro como decoración.

¡Y si! Como siempre ya está terminada la receta sin complicaciones que te proponemos!

Bienvenido a la NO MONOTONIA en las comidas en casa :)

Solomillo de cerdo a la sal

¿Queréis una solución muy muy muy pero que muy cómoda? Es para esos días en que llegas a casa y a parte de la cena, tienes 20.000 cosas más por hacer.

Pues no te compliques y aprovecha el tiempo para lo que quieras porque esta receta se hace solita… :)

Receta de solomillo de cerdo a la sal solomillo de cerdo a la sal

Ingredientes para 4 personas:

solomillo de cerdo

sal para hornear

pimienta

hierbas aromáticas (opcional)

Preparación de la receta:

Nota: Se puede poner la carne en la sal sin más o bien se puede rebozar previamente en hierbas aromáticas: tomillo, romero… o simplemente se rocía con un poco de pimienta y se queda lista para asar.

1. En una fuente apta para el horno, se hace una cama de sal de un par de centímetros de grosor.

2. Se pone encima el solomillo y se cubre por completo con sal. Se salpica ligeramente con un poco de agua para que la sal se apelmace.

3. Se hornea a 180º durante aproximadamente 25 minutos.

4. Cuando se saca del horno, se quita la sal que verás que ha quedado dura.

5. Cortamos en rodajas para los comensales y aliñamos con aceite de oliva por encima.

Y si,.. ya veis que se puede cocinar y hacer otras cosas… ¡Hasta los hombres podrán hacerlo!

Esta receta es de lo más simple y diaria, pero..¿Os habéis fijado que no hay nada de aceite? Aunque sea una receta de carne, aquí no hay excesos de grasa.

Ya veis. Aqui se procura por vuestra salud :)

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Bacalao con muselina de allioli

Un clásico entre los clásicos. Este plato es de lo más sencillo y es de carta de restaurante.

Aqui, como que ya sabéis que no queremos que os compliquéis la vida y pretendemos que tengáis tiempo para todo, os proponemos la versión que quedarás muy bien y no estarás dos horas en la cocina.

Receta de Bacalao con muselina de allioli (mayonesa de ajo)

Bacalao con muselina de allioli

Ingredientes para 4 personas:

4 lomos de bacalao desalado

1 huevo

1 diente de ajo

sal

pimienta

Preparación:

1. Ponemos un huevo, un ajo y una pizca de sal en un recipiente alargado (el que nos viene con la batidora va ideal ).

2.Introducimos la batidora y la ponemos en marcha sin apenas moverla. Veréis como se va  haciendo solo el allioli.

(podéis ver los pasos foto a foto para hacer una mayonesa fácil aquí)

3. Sal y pimienta al bacalao a tu gusto.

4. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y esperamos que esté bien caliente. Una vez coja la temperatura, ponemos el bacalao y lo hacemos a la plancha (déjalo más bien crudo puesto que le faltará todavía un poco de horno).

5. Una vez esté medio hecho, pon los lomos de bacalao en una fuente y extiende un poco de allioli encima.

6. Pon a gratinar unos 10 minutos (y se acabará de hacer el pescado)

¡Receta terminada! ¡Ahora a disfrutar!

Y así tendrás un plato principal súper chulo y que además, gusta mucho a todo quien lo prueba. La finura del bacalao (ojo! No bacalao fresco, sino desalado) con la mayonesa de ajo gratinada queda espectacular.

Como plato principal siempre es éxito seguro. Compleméntalo con un entrante suave y la velada (porque tu cena diaria se convertirá en velada) será para repetir.

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