Bacalao con muselina de allioli

Un clásico entre los clásicos. Este plato es de lo más sencillo y es de carta de restaurante.

Aqui, como que ya sabéis que no queremos que os compliquéis la vida y pretendemos que tengáis tiempo para todo, os proponemos la versión que quedarás muy bien y no estarás dos horas en la cocina.

Receta de Bacalao con muselina de allioli (mayonesa de ajo)

Bacalao con muselina de allioli

Ingredientes para 4 personas:

4 lomos de bacalao desalado

1 huevo

1 diente de ajo

sal

pimienta

Preparación:

1. Ponemos un huevo, un ajo y una pizca de sal en un recipiente alargado (el que nos viene con la batidora va ideal ).

2.Introducimos la batidora y la ponemos en marcha sin apenas moverla. Veréis como se va  haciendo solo el allioli.

(podéis ver los pasos foto a foto para hacer una mayonesa fácil aquí)

3. Sal y pimienta al bacalao a tu gusto.

4. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y esperamos que esté bien caliente. Una vez coja la temperatura, ponemos el bacalao y lo hacemos a la plancha (déjalo más bien crudo puesto que le faltará todavía un poco de horno).

5. Una vez esté medio hecho, pon los lomos de bacalao en una fuente y extiende un poco de allioli encima.

6. Pon a gratinar unos 10 minutos (y se acabará de hacer el pescado)

¡Receta terminada! ¡Ahora a disfrutar!

Y así tendrás un plato principal súper chulo y que además, gusta mucho a todo quien lo prueba. La finura del bacalao (ojo! No bacalao fresco, sino desalado) con la mayonesa de ajo gratinada queda espectacular.

Como plato principal siempre es éxito seguro. Compleméntalo con un entrante suave y la velada (porque tu cena diaria se convertirá en velada) será para repetir.

Y ya sabes, si te gusta compartir lo que haces con los demás que flipamos contigo, lo puedes hacer subiendo la foto a instagram, o en Twitter, o también en Facebook.

Merluza rellena de espinacas

¿Has empezado a cuidarte y quieres pasar de las bolsas de ensalada? ¿Quieres comer pescado pero quieres algo más que a la plancha? ¿Quieres sorprender en casa y que se coma sano?

Uf… ¡cuantas preguntas! Que si! ¡Queremos cuidarnos y no queremos que sea insípido!

Vale, vale.. Pues vamos allá con la receta de lomo de merluza relleno de espinacas

Lomo de merluza relleno de espinacas

Ingredientes:

Merluza (unos 200 gramos por persona)

Espinacas

Bacon

Preparación:

1. Hierve las espinacas 5 minutos en agua, aceite y sal.

2. En una paella pon a dorar el bacon en pequeños trozos.

3. Una vez el bacon esté dorado, rehoga las espinacas con el bacon en la misma paella. Así las espinacas se mezclan con el sabor del aceite del bacon. Añade sal y pimienta y lo reservas.

4. Pon a calentar el horno a 180 º C.

5. En una bandeja de horno o fuente ponemos uno de los lomos de la merluza con la piel hacia abajo. Rectifica de sal y pimienta a tu gusto.

6. Añade una capa de relleno encima de la merluza y tápalo con la otra cara del lomo de merluza también rectificada de sal y pimienta.

7. Echa un chorro de aceite del bueno por encima antes de ponerlo en el horno.

8. Hornear unos 20-25 minutos, si el lomo es grande necesitara unos 5 minutos más.

¡Y eso es todo! Receta fácil de lomo de merluza relleno de espinacas lista para que quien lo pruebe caiga de la silla de placer. ¿Será en tu casa? Seguro que sí!

No dudes en compartir esta receta con quien te de la gana. Además puedes compartirla en las redes ( Instagram, Twitter o Facebook ). Te estamos esperando :)

Gazpacho con tropezones de lentejas y aroma de romero

Esta receta es “importada” de Formentera, del que soy un loco y procuramos escaparnos todos los años unos días a desconectar de todo y a darnos nuestra luna de miel anual.

Si, lo sé. Somos muy avariciosos…y hacemos una luna de miel al año. #conunpar

En uno de los restaurantes que solemos ir después de estar todo el día tumbados en la arena hay recetas sorprendentes, y ésta es una de ellas.

Vamos a ver si os atrevéis porque es riquisima! Y no.. no esperes al verano a hacerla. Esta rica cualquier día del año.

Receta de gazpacho con tropezones de lenteja y aroma de romero

Gazpacho con lentejas y aroma de romero

Ingredientes para 4 personas:

8 tomates maduros medianos

½ pimiento rojo

1/4 pimiento verde

1 pepino

1 diente de ajo

1/2 litro de zumo de tomate

½ litro de agua

Lentejas cocidas

Romero fresco

Pan (seco o del día anterior)

Vinagre de manzana

Aceite y sal

Preparación:

1. Lo primero que debemos hacer es “el aroma”. Introduce en un poco de aceite el romero y deja que vaya perfumando el aceite durante unas horas (si puede ser que lo prepares el día anterior, mejor)

2 .Ponemos en la batidora todas las hortalizas cortadas a trozos no muy grandes, el zumo de tomate, un poco de vinagre de manzana, un poco de miga de pan (no mucho para que no espese demasiado) un poco de aceite y sal.

3. Batimos hasta lograr que quede muy muy fino.

4. Agrega agua a tu gusto, hay quien prefiere el gazpacho espeso y hay quien lo prefiere más claro.

5. Sírvelo frío. Para ello puedes añadir un poco de hielo en el bol en que lo presentes o dejar enfriar el gazpacho en la nevera.

6. En un bol, añade una cucharada importante de lentejas cocidas (puedes utilizar las que vienen preparadas o de esas tan buenas que haces tu)

7. Vierte dentro un poco de gazpacho hasta dos o tres dedos por encima de las lentejas.

8. Ahora añade un chorro del aceite que tienes perfumado con romero fresco.

¡¡¡Tachaaaaan!!!… Tu receta sofisticada de el típico gazpacho mucho mejor ahora! En serio, la combinación del gazpacho con la textura suave de las lentejas es extraordinaria. Además, el olor a romero fresco lo une todo con una perfección mediterránea. Ole los mediterráneos!

Notas, consejos y otras hierbas:

Si lo presentas en una copa transparente o en un vaso ancho le da un rollo muy de restaurante molón.

Te servirá de coña para poder colgarlo en instagram , twitter o Facebook. Lo fliparán contigo :)

Yogur con frutos secos y galleta napolitana

Todos sabemos lo bueno que es el yogur y lo sano que nos lo han hecho ver desde que éramos enanos… Así que vamos a darle un pequeño toque para que sea más chic. Verás que es lo más simple que hay y la combinación es muy buena :)

Yogur griego con frutos secos y galleta napolitana

Ingredientes para dar un toque personal al yogur:

Galleta napolitana

Almendras y nueces

( o cualquier fruto seco que te guste )

Yogur tipo griego

Como hacer la receta de yogur con frutos secos y galleta napolitana

1. En un mortero, rompe a pedazos la galleta y déjala fina con la mano de mortero.

2. Añade ahora los frutos secos y los troceas también.

3. Echa la mezcla de las galletas y los frutos secos en el fondo de una copa.

4. Añade el yogur.

5. Decora con unas almendras o unas pocas nueces.

¡Listo! Ya veis que a un simple yogur se le puede dar un toque sofisticado y chulo.

Nota: Si le añades un poco de mermelada de algún fruto que te guste, le puede quedar muy bien .

Ah! y como queda tan chulo siempre puedes subir la foto a instagram, twitter o Facebook.

La gente quedará impresionada con tu nivel :)

Empanadillas vegetales

Cocinando las empanadillas no puedo evitar que me vengan recuerdos de cuando uno era pequeño y en casa se hacían empanadillas. Todos los niños revoloteando por la cocina… ¡Qué recuerdos!

Ahora, como que con eso de la edad y que nos queremos cuidar un poco las hemos tuneado un poco (no mucho) y te las proponemos más sanas y ligeras.

Empanadillas vegetales al horno (NO FRITAS):

empanadillas vegetales al horno NO FRITAS

Ingredientes (para unas 8 empanadillas)

8 obleas de empanadilla
1 puerro
1/2.  calabacín
1 o 2  zanahorias
1 huevo
2 cucharadas de aceite
Parmesano (opcional)
Sal

Preparación de la receta de empanadillas vegetales:

1. Cortar las verduras a cuadraditos muy pequeños o en juliana.

2. En una sartén con un poco de aceite caliente, pochar las verduras hasta que estén hechas. (utilizar una tapa para la sartén que os ayudará a cocinar con el propio vapor las verduras).

3. Sal y pimienta a la verdura al gusto.

4. Disponer las obleas en una superficie limpia ( una fuente, una tabla de cortar, el mármol limpio..)

5. Rellenar las obleas con la verdura. Cerrar las obleas y marcar los extremos con un tenedor para sellarlas y evitar que se abran.

6. Pinta las empanadillas con un poco de huevo batido para que queden doradas.

7. Precalentar el horno a 180ºC. Hornear unos 5 minutos hasta que las veas doradas. ¡Ojo! Hay hornos muy rápidos.

 

Notas, consejos y otras hierbas:

Al ser vegetales y sin freír, no sufras por tu operación bikini o operación turbo packet. Son muy ligeras para la digestión y para la figura.

Puedes hacerlas con las verduras que más te gusten. Pruébalas también con calabacín!

 

Los seguidores de instagram o Facebook , ¿vosotros como las hacéis? #hayunaempanadillaporcasa