Espinacas a la crema o cremosas

Una recetaza de las que gustan mucho! En serio, si eres hombre, mujer, niño, adolescente con las hormonas alteradas, abuelo, joven con experiencia… Seas como seas, te gustará. Y además lleva VERDURA!

Receta de espinacas a la crema (cremosas)

Espinacas a la crema o espinacas cremosas

¿Te atreves con la verdura?

Ingredientes para 4 personas:

500 g de espinacas

1 brick de leche evaporada (de esa que anuncia Martina Klein…entre otras cosas)

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Queso para gratinar

Sal y pimienta al gusto

Preparación de las espinacas a la crema

1. En una sartén con un poquito de aceite pon la cebolla y el ajo picados a dorar. Deja que se hagan unos minutos a fuego suave.

2. Cuando veas que la cebolla se pone transparente,  añade las espinacas.

3. Mientras remueves todo, añade la leche evaporada.

Nota: Normalmente estos envases son de 500g. Utiliza la cantidad que veas oportuna para que quede ligado con las espinacas.

4.  Rectifica de  sal y pimienta a tu gusto y déjalo cocinar unos minutos más.

5. En una fuente para horno añade las espinacas a la crema y las espolvoreas con queso generosamente.

6. Gratinar en el horno a 200ºC hasta que la superficie del queso quede dorada.

 

Este plato es un perfecto entrante que combinará de maravilla con una carne como plato principal. Disfrútalo.

 

Anuncios

Canelones de aguacate

Hablando el otro día con unos amigos de si me gustaba mucho el aguacate o no, de si el guacamole,…etc. Me acordé de que era preciso que publicara esta receta de canelones de aguacate.

Y si, lo reconozco. Mi pasión por el aguacate no nace del guacamole, sino que nace del sushi.

Pero eso ya lo contaré otro día. Hoy vamos a tope con la receta de canelones de aguacate. 

¿Preparados todos?

Canelones de aguacate

Ingredientes para 4 personas:

láminas de pasta para canelones

2 tomate de ensalada

1 pepino

1 cebolleta

2 pimiento verde pequeño

1 aguacate

1 limón

Sal

Aceite

Como preparar los canelones de aguacate:

1. Lavar el tomate, el pimiento y la cebolla y cortar en cuadraditos. Aliñar con sal y un chorrito de aceite. Mezclarlo todo y reservarlo en la nevera.

2. Ahora cocemos las láminas de pasta y una vez listas, las dejamos secar extendidas sobre un paño de cocina (si lo dejáis encima del mármol tampoco pasa nada, pero asegúrate que está totalmente limpio).

3. Abre el aguacate y sácale la pulpa.

Truco: Corta el aguacate por la mitad. Desenróscalo como si fuera un tornillo. Te quedarán las dos mitades y una tendrá el hueso. Introduce una cuchara de postres entre la piel y la pulpa y ves recorriendo todo el aguacate. Verás como se desengancha la pulpa de la piel y así tienes el aguacate totalmente pelado.

4. Regar con el zumo de un limón y triturar la pulpa con un tenedor. Añadir sal y una cucharada de aceite y remover hasta obtener una pasta.

5. Ahora mezcla las verduras cortadas con el aguacate.

6. Coloca la mezcla de verduras y aguacate sobre la pasta y a enrollar!

Y como siempre, ya tienes tu plato listo para que lo flipen todos!

Notas, consejos y otras hierbas:

Como has visto, este plato se come frío. Queda muy bien como entrante de fin de semana, así que puedes (y debes) comerlo todo el año.

Puedes acompañarlo con cualquier plato principal de pescado, que le dará una buena combinación.

Un vinito blanco afrutado o un buen cava le queda de maravilla. Créeme.

Pues nada, ya viste que se puede hacer con unas verduritas y una fruta. Venga! Anímate! O haz que se anime alguien especial para tí…. (compártelo amig@)

Mejillones a la vinagreta

¿Sabías que los mejillones tienen una cantidad parecida de proteínas que un bistec de ternera? Y ahora viene lo mejor.. ¿Sabías que no tiene apenas calorías?

¡Pues sí! El mejillón es uno de los manjares que todavía nos podemos permitir ya que su precio no es descabellado. Es fuente de salud y de proteínas y además, tiene un sabor muy bueno. Digamos que es como comer el mar.

Así que a un producto tan sencillo y tan bueno le toca una receta bien sencilla y buena. ¿Os apuntáis a la moda mejillón?

Vamos con la receta de mejillones a la vinagreta.

Mejillones a la vinagreta

Ingredientes para 4 personas

Buenos mejillones, a nosotros nos gustan de roca.

1 hoja de laurel

Agua

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde italiano

1 cebolleta mediana

Sal

Vinagre

aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer mejillones a la vinagreta:

1. Limpiamos los mejillones y les arrancamos los bigotes que le salen con la ayuda de un cuchillo. Tira con un poco de fuerza del bigote y saldrá solo.

2. En una cazuela, ponemos un dedo de agua y la hoja de laurel.

3. Vertimos los mejillones dentro de la cazuela y los dejamos que se abran al vapor.

4. Corta fino los pimientos y la cebolleta.

5. En un bol, mezcla los pimientos y la cebolleta con una vinagreta de aceite virgen extra, sal y vinagre.

6. Sirve los mejillones en una fuente y cúbrelos con la vinagreta que te ha salido. Siempre le queda muy bien también un poco de limón para quien le guste.

¡Ya está! Tu mesa quedará súper espectacular con una receta tan fácil y tan sana como esta.

Mira que llega a ser fácil tener a tus seres queridos contentos, ¿verdad?

Notas, consejos y otras hierbas:

Imagínate esta receta con una cervecita en la mano, viendo tu programa preferido o compartiendo una buena conversación con tus amigos. ¿Mola no?

No hace falta que sea para cenar. Esta receta es apta para comer, cenar, como aperitivo… en definitiva, como a ti te parezca mejor!

¿Te ha gustado? Pues compártela con quien más quieras!

Champiñones al tomillo y limón prandium

Estás viendo el bistec soso en medio de un plato blanco.  Lo sabes. Necesita un poco de cariño. Está muy solo.

¿Quieres darle un amante perfecto para que tu bistec baile al son de un buen baile de sabores?

Aqui la receta fácil de prandium. Agárrate que tú y tu bistec vais a flipar!

Champiñones al romero con limón

Champiñones al romero y limón

Ingredientes para 4 personas:

champiñones

1 Limón

tomillo seco

4 cucharadas de aceite

queso rallado

Sal

Pimienta

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º (calor por arriba y por abajo).

En un pequeño bol mezclamos la ralladura del limón con el tomillo y el aceite. Una vez esté bien mezclado lo reservamos.

Lavamos los champiñones y los laminamos y los ponemos en una bandeja de horno.

Los regamos con la mitad de nuestra mezcla de limón, tomillo y aceite. Salpimentamos y lo metemos al horno durante unos 10 minutos.

Pasados esos minutos, abrimos el horno y espolvoreamos con un poco de queso parmesano y dejamos que se cocinen los champiñones en el horno otros 5 minutos.

Sacamos del horno y regamos con la otra mitad de la mezcla de limón, tomillo y aceite antes de servir.

Tachaaaaaan!!!! El perfecto acompañamiento de un buen bistec, o una pieza de carne. Todo muy saludable y con un toquecillo mediterráneo molón.

Ah… Y no te olvides. Pon la mejilla para recibir besos ;-)

Compárte esta receta con quien quieras. Le vas a alegrar el día !

Rollitos de salmón ahumado con pepinillo

¿Queréis un entrante diferente que queda de lujo en cualquier mesa?

Es simple, rápido, suave.. y escandalosamente bueno!

Rollitos de salmón ahumado con pepinillo.

Rollito salmón prandium

Toma nota y mira qué fácil.

Ingredientes:

Lonchas de salmón ahumado

1 cebolla

2 huevos

1 bote de pepinillos

Preparación:

Antes de nada coceremos los huevos, para ello los ponemos en un cazo con agua y cuando empiece a hervir poner a fuego medio durante 10 min. Pasado el tiempo los enfriamos con agua fría del grifo.

Cortar la cebolla, el pepinillo y los huevos en trocitos pequeños.  A tacos pequeños.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol. (se puede poner un poco de mayonesa opcional)

Para “montarlos” colocamos en un plato una loncha de salmón y ponemos en el centro un poco de mezcla, lo enrollamos con cuidado y los vamos colocando en una fuente.

Si quieres, decóralo con un poco de mezcla que te ha sobrado. Ponlo por encima y verás que molón que queda.

Servir fríos.

Esta receta te puede servir como entrante molón, como “pica-pica” en medio de la mesa, como acompañamiento a una cervecita o vermut,…. en fin, posibilidades mil. A tu gusto te lo dejamos.

Eso si, como siempre, pon la mejilla para recibir besos. Te aseguramos que te caerán.

¿Quieres hacer feliz a un amigo especial? Comparte esta receta de prandium con él o ella ;-)