Almejas a la marinera

¿Le damos un toque marinero a la cosa? Por aquello de mojar pan…

Yo sé que a muchos de vosotros os gusta mojar pan, y casi nunca os damos la oportunidad.. ¡Qué malos somos!

Así que hoy, poneos las botas con esta fantástica receta de almejas a la marinera.

¡Disfrutadla!

Almejas a la marinera

Ingredientes para unas 4 personas:

500 g de Almejas

2 cucharadas soperas de Tomate frito

½ Cebolla

Aceite y sal

Azafrán

fumet de pescado (hazlo tu mism@ hirviendo unas raspas o espinas de pescado durante 15 minutos)

Harina

1 vaso de vino blanco

Preparación:

1. Cortamos un poco de cebolla en trocitos pequeños. Lo suyo es hacerlo o en juliana o muy finita.

2. La ponemos a pochar en un cazo o paella con un par de ajos.

3. Cuando la cebolla esté pochada, añade una cucharada sopera de harina y cocínala durante 1 minuto removiendo bien para que la harina se mezcle bien con la cebolla.

4. Añade el fumet de pescado (no mucho!) hasta que cubra la cebolla.

5. Deja que vaya haciendo chup-chup durante unos minutos y le añades el tomate frito y el azafrán.

6. Ahora añade un vaso de vino blanco y mézclalo todo.

7. Añade ahora las almejas y espera a que se abran.

¡¡Yeah!!! ya están las almejas a la marinera listas para flipar a tus comensales.

Notas, consejos y otras hierbas:

¿Quieres que sea un plato completo?.. Añade unos lomos de merluza, rape o cualquier pescado. Deja que se cocinen con las almejas cuando las pongas y tendrás un plato de pescado a la marinera completo. ¿Ves? Ahora si que lo flipas del todo.

También puedes hacer la receta con mejillones (más barato) y con un sabor excepcional también!

Un vinito blanco Rueda o un buen cava (siempre recomendaré cava, es lo mejor para comer) le quedan que ni pintado. Si preferís un vino afrutado pero diferente, a mi me encanta el “Manuela” de Naverán. Un perfecto vino por unos 9 € aproximadamente que es excelente!

¿A que no es tan difícil cocinar molón? Pues sé de muchos que no le encuentran todavía la historia y se niegan a meterse entre ollas y platos. Va! Anímale mandándole esta receta a ver si se anima… Su amante te lo agradecerá..

Mejillones a la vinagreta

¿Sabías que los mejillones tienen una cantidad parecida de proteínas que un bistec de ternera? Y ahora viene lo mejor.. ¿Sabías que no tiene apenas calorías?

¡Pues sí! El mejillón es uno de los manjares que todavía nos podemos permitir ya que su precio no es descabellado. Es fuente de salud y de proteínas y además, tiene un sabor muy bueno. Digamos que es como comer el mar.

Así que a un producto tan sencillo y tan bueno le toca una receta bien sencilla y buena. ¿Os apuntáis a la moda mejillón?

Vamos con la receta de mejillones a la vinagreta.

Mejillones a la vinagreta

Ingredientes para 4 personas

Buenos mejillones, a nosotros nos gustan de roca.

1 hoja de laurel

Agua

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde italiano

1 cebolleta mediana

Sal

Vinagre

aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer mejillones a la vinagreta:

1. Limpiamos los mejillones y les arrancamos los bigotes que le salen con la ayuda de un cuchillo. Tira con un poco de fuerza del bigote y saldrá solo.

2. En una cazuela, ponemos un dedo de agua y la hoja de laurel.

3. Vertimos los mejillones dentro de la cazuela y los dejamos que se abran al vapor.

4. Corta fino los pimientos y la cebolleta.

5. En un bol, mezcla los pimientos y la cebolleta con una vinagreta de aceite virgen extra, sal y vinagre.

6. Sirve los mejillones en una fuente y cúbrelos con la vinagreta que te ha salido. Siempre le queda muy bien también un poco de limón para quien le guste.

¡Ya está! Tu mesa quedará súper espectacular con una receta tan fácil y tan sana como esta.

Mira que llega a ser fácil tener a tus seres queridos contentos, ¿verdad?

Notas, consejos y otras hierbas:

Imagínate esta receta con una cervecita en la mano, viendo tu programa preferido o compartiendo una buena conversación con tus amigos. ¿Mola no?

No hace falta que sea para cenar. Esta receta es apta para comer, cenar, como aperitivo… en definitiva, como a ti te parezca mejor!

¿Te ha gustado? Pues compártela con quien más quieras!

Mejillones con cachelos

En primer lugar, debo pedir mi más sincero perdón a mis amigos gallegos… No siempre nos podemos permitir pulpo y esta es una alternativa que nos ha parecido muy buena y que a la gente le gusta mucho.

Así que con vuestro permiso, os presentamos una versión más de la fantástica receta de pulpo a con cachelos, solo que esta vez con mejillones.

¡Ahí va!

Mejillones con cachelos

Ingredientes para 4 personas:

1 diente de ajo

1 kg de mejillones de roca

aceite de oliva

Una pizca de sal

4 patatas ( o cachelos gallegos,… excelentes )

3 hojas de laurel

Pimentón dulce

Preparación:

1. Ponemos una cazuela con agua y un puñado de sal a hervir.

2. Pelamos las patatas. Las cocemos durante 15 minutos a fuego medio. Una vez pasado este tiempo, las escurrimos y las reservamos para el montaje del plato.

3. Pelamos un diente de ajo y lo picamos finamente. También lo reservamos.

4. Lavamos los mejillones y les quitamos los “bigotes”, es decir, las pelusas que salen del interior y que se trata de lo que utilizan para aferrarse a las bateas.

5. En una cazuela con un chorro de aceite, sofríe el ajo durante un minuto. Añade ahora las hojas de laurel y a continuación los mejillones. Si quieres, pon un poco de agua (no más de un culo de vaso) para ayudar a que se abran los mejillones. Ves removiendo con un utensilio de madera hasta que los mejillones se abran.

6. Una vez abiertos, retíralos y deja que se enfríen.

7. Coloca las patatas cortadas a rodajas en el plato como base del plato.

8. Ahora coloca los mejillones (solo la carne igual que la foto) encima de las patatas.

9. Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra ( a poder ser ) y espolvorea el pimentón por encima. Un poco de sal maldon le queda fantástico también.. al gusto.

Como siempre, no te olvides de tus queridos amigos… ¿No les dejaras sin la posibilidad de que ellos lo hagan en casa, verdad?.. Anda… no seas mal@!

Sopa de mejillones prandium

Esos días en que te apetece una buena sopita, ¿verdad?

Además, un toque mediterráneo siempre es bienvenido. Así que ¿porque no una sopa de mejillones fácil, sencilla y rápida?..

¿Preparad@s para recibir besos a tope?

Sopa de mejillones prandium

Ingredientes para 4 personas:

20 mejillones ( 1 kg )

1 cebolla mediana

3 cucharadas de aceite

3 dientes de ajo

2 puerros

2 tomates medianos

1 hoja de laurel

1 cucharada de harina

1 pellizco de pimienta

1 pastilla de caldo de pescado (si quieres)

1 litro de agua

Manos a la obra:

1. Abrimos los mejillones con su propio vapor. Coge una cazuela, añade un poco de agua (2 dedos) y al fuego hasta que el vapor abra los mejillones un poco.

2. Reserva el caldito que ha quedado de abrir los mejillones.

3. Retira la carne de la cáscara del mejillón.

4. En una cazuela (puedes utilizar la misma de abrir los mejillones)  con un poco de aceite y unos ajos enteros, pocha la cebolla y el puerro (la parte blanca) hasta que quede un poco dorado.

5.Entonces, añadimos los tomates pelados y cortados. Rehogamos unos 5 minutos y añadimos la harina (una cucharada, no te pases!)

6. Tras rehogar un poco la harina con la cebolla, el puerro y los tomates, añadimos el caldo de pescado (o agua y pastilla de caldo) y el jugo de haber cocido los mejillones.

7. Sazonamos con los condimentos y dejamos hervir unos 15 minutos a fuego medio.

8. Añadimos los mejillones y dejamos hervir un par de minutos más.

9. Ahora pon la mejilla para recibir besos. Los de prandium ya te mandamos un par ;-)

¿has visto qué fácil?… Además los mejillones son fuente de proteínas sin grasa. Receta saludable y buena!