Mejillones con cachelos

En primer lugar, debo pedir mi más sincero perdón a mis amigos gallegos… No siempre nos podemos permitir pulpo y esta es una alternativa que nos ha parecido muy buena y que a la gente le gusta mucho.

Así que con vuestro permiso, os presentamos una versión más de la fantástica receta de pulpo a con cachelos, solo que esta vez con mejillones.

¡Ahí va!

Mejillones con cachelos

Ingredientes para 4 personas:

1 diente de ajo

1 kg de mejillones de roca

aceite de oliva

Una pizca de sal

4 patatas ( o cachelos gallegos,… excelentes )

3 hojas de laurel

Pimentón dulce

Preparación:

1. Ponemos una cazuela con agua y un puñado de sal a hervir.

2. Pelamos las patatas. Las cocemos durante 15 minutos a fuego medio. Una vez pasado este tiempo, las escurrimos y las reservamos para el montaje del plato.

3. Pelamos un diente de ajo y lo picamos finamente. También lo reservamos.

4. Lavamos los mejillones y les quitamos los “bigotes”, es decir, las pelusas que salen del interior y que se trata de lo que utilizan para aferrarse a las bateas.

5. En una cazuela con un chorro de aceite, sofríe el ajo durante un minuto. Añade ahora las hojas de laurel y a continuación los mejillones. Si quieres, pon un poco de agua (no más de un culo de vaso) para ayudar a que se abran los mejillones. Ves removiendo con un utensilio de madera hasta que los mejillones se abran.

6. Una vez abiertos, retíralos y deja que se enfríen.

7. Coloca las patatas cortadas a rodajas en el plato como base del plato.

8. Ahora coloca los mejillones (solo la carne igual que la foto) encima de las patatas.

9. Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra ( a poder ser ) y espolvorea el pimentón por encima. Un poco de sal maldon le queda fantástico también.. al gusto.

Como siempre, no te olvides de tus queridos amigos… ¿No les dejaras sin la posibilidad de que ellos lo hagan en casa, verdad?.. Anda… no seas mal@!

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Fideuá low cost

Llega el finde y para que la gente sonría, nada mejor que una buena paellita!

Aquí ya habéis descubierto la de setas y costilla, hoy os presentamos una fideuá low cost y súper rápida de hacer.

¿Quién se atreve?

Fideos prandium

Bueeeeenooooo!!!!! Qué dificiiiiiil!!!… Qué va! Vereis lo apañados que sois. #nevergiveup

1. Cúrrate un sofrito. Nosotros hemos tirado de un ajo, una cebolla y unos tomates. Si no, siempre te quedan los envasados.

2. Aprovecha las espinas y raspas del pescado. Lo pones a hervir unos 15-20 minutos y ya tienes un buen fumet de pescado. Si no, siempre te quedan los envasados (segunda vez…)

3. Salamos las galeras.

4. En una paella con aceite, freímos las galeras para que suelten su jugo.

5. Retiramos las galeras y en el aceite con el sabor, añadimos fideos de cabello de ángel. Los freímos.

6. Freímos hasta que queden con un color tostado. Ojo!! Se tuestan muy rápido. Tenerlo en cuenta que no se os quemen e ir removiendolos frecuentemente.

7. Ya solo nos queda montar nuestra fideuá low cost.

8. Pon el sofrito en la paella.

9. Añade el caldo.

10. Añade los fideos fritos.

11. Déjalo que hierba hasta que los fideos queden blandos y se haya “chupado” todo el caldo. Es cuestión de unos 5-6 minutos. Rectifica de sal (o sea, pruébalos y añade sal al gusto).

12. Para el fuego y déjalo reposar un par de minutos.

¡Listo! Más fácil de lo que pensabas, ¿verdad?

TIPS, CONSEJOS Y OTRAS HIERBAS:

– Si les añades sepia cortada a cuadrados y un poco frita en el momento de montar la paella ganará mucho.

– Le puedes añadir cualquier añadido tipo mejillones, berberechos, almejas…etc unos 3 minutos antes de parar el fuego. Ese toque le da un punto que lo flipareis. Si no queréis que suba mucho el presupuesto, anadirle chirlas o mejillones.

– Si te curras un buen alioli es una combinación perfecta. Lo que no sabemos es si tu pareja opinará lo mismo.

¿Te ha gustado? ¿Te ha servido? Si la respuesta es si, NO te lo quedes para ti solo! Compártelo!

En prandium.es lo que nos gusta es ver gente feliz, sana, sonriendo y comiendo mejor!

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#elnombremásbonitodelasemana

Ya está!!! Ya es viernes!!! #elnombremásbonitodelasemana para muchos!

Y hoy la cosa no irá ni de comida, ni de risas, ni de postureo…. Este post se lo dedicamos a los publicistas de Heineken porque se lo merecen ;) Nos han hecho sonreír, y eso se agradece!

Mirar qué dos vídeos más molones (aunque hace tiempo que circulan por la red) queremos compartir con vosotros.

Mirar qué entrevista de trabajo. ¿Estamos preparados para algo así?

 

Y mirar este otro… Señoras del mundo, los hombres mentimos por causas SUPER JUSTIFICADAS!!

 

 

Disfrutarlos prandiers!

Ya sabéis, os queremos tener cerca: click aquí

 

 

 

SOY RUNNER PORQUE MOLA MAZO…NO?

Si, si, si…ya era hora!!! El solecito ya llegó. Y con él, el buen tiempo y claro, las ganas locas de hacer deporte al aire libre. No me digáis que no os entran unas ganas locas de correr cuando estáis en el chiringuito tranquilamente con una cervecita bien fresquita y veis al típico que corre como Forrest Gum! No me mintáis que sabéis que es asiN..

Pues bien, ahora parece que hay una moda-molona de hacer running. Si, y además existen diferentes variantes. Los hay que hacen maratones o medias maratones (un montón!) y los hay que “sólo hacen montaña” porque se ve que es más guay… si encima eres emprendedor (lo que antes era un autónomo) , ya tienes un kit completo de #postureomolonemprendedor de lo más cool.

Vamos a ayudar a esos intrépidos atletas que se lanzan a los paseos y las montañas a correr! ¿qué les damos de comer pobrecitos? Que estos gastan muchas calorías no vaya a ser que se nos queden como Ghandi y les coja alguna pájara por el camino!… Aunque se cuidan mucho y saben muy bien qué comer, ahí va una pequeña recomendación que seguro les interesa.

Aclaremos antes un poco qué pasa en nuestro cuerpo cuando lo apretamos más que en la oficina, o en casa, o aguantando a los suegros. Ejercicios intensos, sin duda.

Uno de los elementos que interviene es una molécula de energía que se llama Adesoin Tri Fosfato. Cuando hacemos/hacen deporte, sus reservas se agotan y es cuando el cuerpo “tira” de reservas como carbohidratos y grasas. Además, las proteínas tiene un valor muy importante ya que son quien se encargan de reparar los músculos de los atletas de la casa.

Entonces, es importante saber que hay alimentos “mejores” que otros y en especial para este tipo de personas que machacan su cuerpo a golpe de taconazos en el asfalto.

Frutas y verduras: fuente de vitaminas, minerales, fibra y líquidos. Imprescindible en su dieta.

Pescado, leche y carne roja: proteínas de calidad que se usaran especialmente en las reservas.

Pescados y frutos secos: grasas de alta calidad, o sea, ácidos grasos poliinsaturados como el Omega 3 y 6.

Cereales, pasta y tubérculos: para almacenar carbohidratos, nada mejor que estos alimentos.

Pues bien, ahora que ya sabemos que comerán para ser unos buenos runners, (Corre Forrest,corre!), ya podemos estar más tranquilos que llegaran a casa. Y si, lo primero que harán será descargar su RunKeeper, Runstastic, …..o los datos de los relojes de astronauta que usan.  Pensar que lo más importante es la marca (aunque todos lo niegan…)

Quien escribe esto, es un Forrest Gum también.

Corredora

EL ORIGEN.. (Las mujeres, que son muy listas)

Este post es para contaros un pequeño secretillo… Ssshhht!!! No quiero risas.. Os advierto antes de comenzar a leer ;P

Se acercaba el cumpleaños de la que hoy es mi mujer ( y impulsora convencida también de Prandium )… hace ya algunos años. Yo, para esos entonces era el típico “jovenzuelo” de más de 30 con aires de Peter Pan. Vamos, lo que nos pasa a muchos, que no hacemos ni el huevo y practicamos el arte de la cocina en modo “supervivencia”.

Definamos supervivencia: tupperware de la mama, bocadillo del bar de abajo, pizza de supermercado (sabías que la puedes congelar y que sobrevive más de unos meses olvidada en el congelador?), yogures en todas sus variedades (mola tener alguno caducado de vez en cuando) y para esos días en que te sientes un poco deportista, las ensaladas en bolsa que además, causan un efecto de sorpresa en las mujeres que abren tu frigorífico…

Pues bien, iba yo feliz con mi nevera que permitía jugar un partidillo dentro de ella y a eso que le voy “preguntando” con aquella sutileza varonil a mi pareja: Cariño, ¿Qué te hace ilusión para tu cumple?…

Yo ya me imaginaba el día antes del evento, corriendo a toda prisa por el Corte Inglés intentando dar caza a algo que le provocara una sorpresa. Lo que nos caracteriza a los hombres es la originalidad… o sea, que un bolso o unos zapatos que la dependienta nos quiera vender serviría.

Respuesta de la “amiga”…. Yo lo que quiero es que cocines para mí.

Zaaaaas!!!! De repente noté un sudor frio, como si una espada travesara mi espalda y hiciera añicos mis riñones…PERO SI NO TENGO NI IDEAAAA!!!

Con toda agilidad, llamo a mi amigo del alma. Sí, ese que te soluciona las papeletas….Ei, que mira que me ha pedido?… Si es que las tías son muy listas y muy raras…me contesta. Pero ni idea de lo que debo hacer.

Rápidamente, plan B. O sea, el plan A que debería haber pensado antes. Mi madre.

Así que ya me veis con mi madre, en el mercado de la Boquería de Barcelona comprando los ingredientes para deslumbrar a mi dama… Puedo ver todavía esa cara de mi madre desprendiendo una sonrisa entre maléfica y de orgullo… una mezcla rara que sólo ella y su nuera entienden.

Lo cierto es que la cena fue un éxito. No sé si por cómo quedó o por el empeño y la ilusión que le puse. Desde ese día, la cocina me cautivó y ahora es una de mis mayores pasiones que además, nos repara buena salud y buenos hábitos. Ah! Y el que cocina en casa soy yo….. ¿Veis porque digo que las mujeres muy listas?

Encantado de haberle regalado esa cena.;)

 

Lluis prandium fideua