Huevos al nido

Huevos al nido

¿Quieres flipar? Sabemos que te gusta el huevo frito y más aun, te encanta mojar pan en él. ¡Nadie puede resistirse a tan preciado manjar!

Mira que forma más molona, sencilla y divertida que te proponemos :)

Receta de huevos al nido

Huevos al nido. Receta top.

Ingredientes para 4 personas:

4 panecillos de Viena

4 huevos

Jamón serrano

Aceite

Preparación:

1. Quita la parte de arriba de los panecillos como si fuera un sombrero. Vacíalos de la miga hasta la mitad.

2. Separa las yemas de las claras de los huevos.

3. Añade a los panes, un poco de jamón cortado a tiras.

4. Monta las claras a punto de nieve y viértelas dentro del pan.

5. En una sartén, fríe los panecillos como si fueran un huevo frito, es decir, ponlos dentro de la sartén y ves regándolos con el aceite de la sartén. Cuando veas que las claras están fritas, ya lo tendrás listo.

Sugerencia alternativa: en lugar de poner la clara de huevo montada, también podemos poner una loncha de queso y una nuez de mantequilla y se mete en el a 180º, unos 10 minutos o hasta que los huevos estén cuajados y los panecillos dorados.

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Crema de espárragos

Crema de espárragos

Siempre me ha dado mucha envidia cuando veo a algún jubilado que viene de pasear con un manojo de espárragos silvestres en la mano. Estos espárragos son sencillamente un manjar (en tortillas, a la barbacoa…) pero si os he de ser sincero, no he tenido nunca la destreza en encontrarlos :(

Por suerte, venden unos manojos que se le parecen bastante y que nos dan una oportunidad  todo el año para poder disfrutar de este producto:

Hoy os presentamos la receta de crema de espárragos.

crema de esparrágos

Ingredientes para 4 personas:

1 manojo de espárragos verdes

2 cebollas troceadas

1 patata

1 vaso de leche

Aceite de oliva

Sal

Pimienta blanca

1 pastilla de caldo de ave ( o caldo casero )

Preparación:

1. Lava los espárragos verdes y córtalos a trozos. Separa los tallos (el tronco) y reserva las puntas.

2. Pela, lava y trocea la patata.

3. En una olla, añade las cebollas troceadas con un poco de aceite y sal. Dóralas un poco y añade los troncos de espárrago troceado.

4. Remueve durante un par de minutos y cubre con con agua con la pastilla de caldo (o caldo en vez de agua si tienes). Añade la patata.

5. Deja hervir tapado unos 20 minutos a fuego medio.

6. Mientras, salteamos las puntas del espárrago en una sartén con aceite de oliva y sal y las reservas para la decoración.

7. Una vez pasado el tiempo de cocción, tritura la crema con una batidora. Añade la leche y vuelve a triturar de nuevo hasta que la textura sea la que más te guste (mejor fina).

8. Rectifica de sal y pimienta a tu gusto.

9. Para servir, añade las puntas del espárrago en el centro como decoración.

¡Y si! Como siempre ya está terminada la receta sin complicaciones que te proponemos!

Bienvenido a la NO MONOTONIA en las comidas en casa :)

Espinacas a la crema o cremosas

Una recetaza de las que gustan mucho! En serio, si eres hombre, mujer, niño, adolescente con las hormonas alteradas, abuelo, joven con experiencia… Seas como seas, te gustará. Y además lleva VERDURA!

Receta de espinacas a la crema (cremosas)

Espinacas a la crema o espinacas cremosas

¿Te atreves con la verdura?

Ingredientes para 4 personas:

500 g de espinacas

1 brick de leche evaporada (de esa que anuncia Martina Klein…entre otras cosas)

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Queso para gratinar

Sal y pimienta al gusto

Preparación de las espinacas a la crema

1. En una sartén con un poquito de aceite pon la cebolla y el ajo picados a dorar. Deja que se hagan unos minutos a fuego suave.

2. Cuando veas que la cebolla se pone transparente,  añade las espinacas.

3. Mientras remueves todo, añade la leche evaporada.

Nota: Normalmente estos envases son de 500g. Utiliza la cantidad que veas oportuna para que quede ligado con las espinacas.

4.  Rectifica de  sal y pimienta a tu gusto y déjalo cocinar unos minutos más.

5. En una fuente para horno añade las espinacas a la crema y las espolvoreas con queso generosamente.

6. Gratinar en el horno a 200ºC hasta que la superficie del queso quede dorada.

 

Este plato es un perfecto entrante que combinará de maravilla con una carne como plato principal. Disfrútalo.

 

Solomillo de cerdo a la sal

¿Queréis una solución muy muy muy pero que muy cómoda? Es para esos días en que llegas a casa y a parte de la cena, tienes 20.000 cosas más por hacer.

Pues no te compliques y aprovecha el tiempo para lo que quieras porque esta receta se hace solita… :)

Receta de solomillo de cerdo a la sal solomillo de cerdo a la sal

Ingredientes para 4 personas:

solomillo de cerdo

sal para hornear

pimienta

hierbas aromáticas (opcional)

Preparación de la receta:

Nota: Se puede poner la carne en la sal sin más o bien se puede rebozar previamente en hierbas aromáticas: tomillo, romero… o simplemente se rocía con un poco de pimienta y se queda lista para asar.

1. En una fuente apta para el horno, se hace una cama de sal de un par de centímetros de grosor.

2. Se pone encima el solomillo y se cubre por completo con sal. Se salpica ligeramente con un poco de agua para que la sal se apelmace.

3. Se hornea a 180º durante aproximadamente 25 minutos.

4. Cuando se saca del horno, se quita la sal que verás que ha quedado dura.

5. Cortamos en rodajas para los comensales y aliñamos con aceite de oliva por encima.

Y si,.. ya veis que se puede cocinar y hacer otras cosas… ¡Hasta los hombres podrán hacerlo!

Esta receta es de lo más simple y diaria, pero..¿Os habéis fijado que no hay nada de aceite? Aunque sea una receta de carne, aquí no hay excesos de grasa.

Ya veis. Aqui se procura por vuestra salud :)

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Bacalao con muselina de allioli

Un clásico entre los clásicos. Este plato es de lo más sencillo y es de carta de restaurante.

Aqui, como que ya sabéis que no queremos que os compliquéis la vida y pretendemos que tengáis tiempo para todo, os proponemos la versión que quedarás muy bien y no estarás dos horas en la cocina.

Receta de Bacalao con muselina de allioli (mayonesa de ajo)

Bacalao con muselina de allioli

Ingredientes para 4 personas:

4 lomos de bacalao desalado

1 huevo

1 diente de ajo

sal

pimienta

Preparación:

1. Ponemos un huevo, un ajo y una pizca de sal en un recipiente alargado (el que nos viene con la batidora va ideal ).

2.Introducimos la batidora y la ponemos en marcha sin apenas moverla. Veréis como se va  haciendo solo el allioli.

(podéis ver los pasos foto a foto para hacer una mayonesa fácil aquí)

3. Sal y pimienta al bacalao a tu gusto.

4. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y esperamos que esté bien caliente. Una vez coja la temperatura, ponemos el bacalao y lo hacemos a la plancha (déjalo más bien crudo puesto que le faltará todavía un poco de horno).

5. Una vez esté medio hecho, pon los lomos de bacalao en una fuente y extiende un poco de allioli encima.

6. Pon a gratinar unos 10 minutos (y se acabará de hacer el pescado)

¡Receta terminada! ¡Ahora a disfrutar!

Y así tendrás un plato principal súper chulo y que además, gusta mucho a todo quien lo prueba. La finura del bacalao (ojo! No bacalao fresco, sino desalado) con la mayonesa de ajo gratinada queda espectacular.

Como plato principal siempre es éxito seguro. Compleméntalo con un entrante suave y la velada (porque tu cena diaria se convertirá en velada) será para repetir.

Y ya sabes, si te gusta compartir lo que haces con los demás que flipamos contigo, lo puedes hacer subiendo la foto a instagram, o en Twitter, o también en Facebook.